【食品ビジネス科】実技試験がありました

 食品ビジネス科では、パウンドケーキやケーゼなどと言った普段「食品製造」という授業の中で作っている製品の実技試験を行っています。

　レシピや手順書を見ることなく、決められた時間内で一定の品質を保った製品を作れるようになることを目的に実施しています。

※写真は実技試験に向けた練習中の様子です

卵の殻などの異物混入はもってのほかです！
先生にチェックしてもらう前に確認中

材料は同じでも、混ぜる順番や時間によって品質が大きく変わります。

生地の充填量は1ｇの誤差も許されません
慎重に入れていきます！

ただ、製造するだけでなく片付けも評価の対象となっています。
最後まで気を抜かず頑張っています！