【農産加工研究班】味噌の仕込みを行いました！

6次産業化をテーマに日々、活動する農産加工研究班。 今回は、昨年収穫した大豆で味噌を仕込むことに。

途中でお湯が噴き出したりと、悪戦苦闘しながらも頑張っていました。

前日から水を吸水させ、大豆を蒸します

蒸した大豆を潰して塩切り麹と混ぜ合わせます！

最後は丸めて樽に詰めれば完成です！

完成は約1年後。3年生は卒業式にプレゼントです！

お楽しみに！